Gyros con pan de pita, salsa tzatziki y ensalada (Mezes griegas)

 

 Ingredientes para 4 personas:

- Filete de cerdo 500g

- 1 pepino

- 2 yogures griegos

- Mezcla de especies para Gyros 

- Comino

- Nuez moscada

- Pimienta roja dulce

- Pimienta negra

- Sal

- Vinagre

- Aceite de oliva

- 15 hojas de menta

- 1 ajo grande

- Pan de pita

- Lechuga

- 2 tomates

- Cebolla blanca

- Aceitunas verdes

Preparación:

1. Gyros: 

- Cortar en finas tiras el filete de cerdo.

- Colocar las tiras de cerdo en un bol y añadirles la mezcla ya preparada de especies para gyros. (No añadir sal, ya que la mezcla preparada ya lleva mucha).

- Añadir comino, nuez moscada, pimienta roja dulce, pimienta negra. 

- Añadir un poco de aceite de oliva y mezclarlo todo.

- Dejar marinar unas horas para que la carne se impregne mejor con las especies. 

2. Salsa Tzatziki:

- Quitarle la piel al pepino y rayarlo a finas láminas.

- Escurrir las láminas de pepino para quitarles todo el agua.

- Añadirlas en un bol con 2 yogures griegos

- Poner en el turmix: 5cl de aceite de oliva, 15 hojas de menta, 1 ajo grande cortado a laminas finas, sal, pimienta negra y un poco de vinagre. Batir todo hasta que quede uniforme.

- Añadir esta mezcla al bol junto al pepino y los yogures y mezclar.

- Y ya estará lista la salsa. Dejar en la nevera para que se enfríe.

3. En una sartén con poquito aceite freír las tiras de cerdo.

4. Preparar una ensalada con lechuga, tomate a trozos, aceitunas verdes partidas por la mitad y cebolla blanca. Aliñar al gusto con aceite y vinagre.

5. Calentar el pan de pita en la tostadora sin abrirlo. Calentarlo antes de servir la comida para que este caliente.

6. Servir todo por separado para que cada uno se monte su propio plato: tiras de cerdo, ensalada, pan y salsa tzatziky.

Notas:

- Poner música griega como hilo musical

- Opcional: Acompañar con Hojas de parra rellenas de arroz.