Salpicón de marisco

 

 Ingredientes para 1 persona:

- 8 u 10 mejillones congelados

- 2 barritas de surimi

- gambas pequeñas

- 1/2 tentáculo de pulpo pequeño

- 5 cebolletas

- 5 pepinillos

- 5 aceitunas verdes

- tricolori (verde, rojo, amarillo) opcional

- sal

- aceite de oliva virgen o virgen extra

- vinagre

- pan de baguete 

Preparación:

1. Descongelar todos los ingredientes. Una vez descongelados, dejar dentro de la nevera para que se mantengan fríos, a no ser que se vaya a cocinar al momento.

2. Cortar en trozos pequeños el surimi y el pulpo.

3. Cortar por la mitad las aceitunas y las cebolletas.

4. Quitar el exceso de agua de los mejillones, surimi, gambas y pulpo con la ayuda de un escurridor. Y colocarlos en un plato ancho, donde se servirá el salpicón.

5. Añadir al plato las aceitunas, las cebolletas y 5 pepinillos. 

6. Añadir tricolori (opcional).

7. Añadir sal, vinagre y aceite virgen, al gusto.

8. Dejar dentro de la nevera si no se va a comer al momento para que conserve la frescura.

9. Acompañar con un trocito de pan para mojar el aceite que quede en el plato.

Notas:

- Es un plato que puede dejarse preparado con antelación y dejarse en la nevera para comer más tarde.

- Si se cocina con tiempo, los ingredientes quedarán más fusionados entre si.

- Todos los ingredientes deben tener una temperatura fría, incluidas las aceitunas, cebolletas y pepinillos. Dejar todos estos ingredientes en la nevera previamente.