BURRITO DE ATÚN (O DE POLLO)

Ingredientes para 1 persona:

- Tortita de trigo (puede ser integral)

- 1 lata de atún (o 1 pechuga de pollo pequeña)

- 1/2 cebolla

- 1/2 diente de ajo o 1 pequeño

- sal

- pimienta negra

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- aceite de oliva

- Tomate frito o triturado (poca cantidad)

Preparación Burrito de pollo:

1. Hervir la pechuga de pollo en una olla con un poco de sal durante 30 minutos?

2. Mientras se hace el pollo aprovechar y: añadir en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva. 

3. Añadir el ajo picado y la cebolla cortada a daditos. Y un poco de sal. Cocinar unos 10 minutos hasta que coja algo de color.

4. Añadir el tomate frito (o triturado), una cucharadita de pimentón dulce y pimienta negra. Cocinar otros 10 minutos.

5. Sacar el pollo de la olla, escurrir y, con ayuda de 2 tenedores, desmecharla (es decir, hacer que el pollo quede como hilos).

6. Añadir las mechas de pollo a la sartén y remover durante 2 minutos para que los ingredientes se mezclen.

7. En una sartén sin aceite calentar la tortita de trigo por uno de los lados durante 1 minuto. Darle la vuelta y calentarla del otro lado durante otro minuto.

8. En un plato, poner la tortita y añadir la mezcla de pollo y verduras.

9. Ya está listo para comer.

Preparación Burrito de atún:

1. Escurrir la lata de atún en una sartén para aprovechar el aceite y seguir exactamente los mismos pasos que antes pero, en vez de pollo, añadir el atún.