ACELGAS SALTEADAS Y GRATINADAS

Ingredientes para 4 personas:

- 700g de acelgas congeladas

- Una cucharada de aceite de oliva

- Un diente de ajo

- Una cebolla

- Tomate frito (mejor tomate natural machacado)

- Queso rayado

- Agua

- Sal

Preparación:

1. Descongelar las acelgas con tiempo o ponerlas en agua hirviendo para ir más rápido. 

2. Quitarles el exceso de agua con la ayuda de un escurridor.

3. En una sartén grande añadir una cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo cortado lo más pequeño posible y una cebolla cortada. Y cocinar hasta que todo este dorado.

Añadir las acelgas escurridas y sal al gusto. 

4. Ir removiendo y en unos 5 minutos deberían quedar hechas.

5. En unos recipientes individuales de barro (o aptos para el horno) poner una fina capa de tomate frito (o triturado) que los cubra.

6. Añadir sobre el tomate el salteado de acelgas.

7. Añadir sobre el salteado de acelgas una capa de queso rallado.

8. Añadir otra capa de tomate, otra de acelgas y otra de queso.

8. Poner los platos en la parte superior del horno para que el queso se funda (solo usar la parte superior del horno “el grill”, no hace falta la parte de abajo).

9. Y ya está listo para comer.

Resumen de capas:

- Capa de abajo: tomate triturado

- Capa acelgas

- Capa queso rayado

- Capa tomate triturado

- Capa acelgas

- Capa de arriba: queso rayado

Nota:

No hace falta hincharse a queso, con una fina capa será suficiente.